Puolessa välissä viikkoa!

Aloitin aamun kuorman purulla. 

Kun olin saanut pakasteet jotenkuten ängettyä kaappeihin olikin jo aamupala aika.

Aamupalan jälkeen aloin toteuttaa kahta gluteenitonta kakkua Saijalle.

Otin 8 kananmunaa ja saman verran sokeria ja perunajauhoja (eli kumpaakin noin 4 dl)

Rikoin munien rakenteen ja sit tuli tää juju, sokeria ei vaahdotettukkaan munien kanssa vaan kaikki pistettiin samaan aikaan.

Spreijasin vuoat ja korppujauhojen sijasta käytin mantelijauhetta.

Laitettiin ne 150asteiseen uuniin noin 30 minuutiks.

Sillä välin kun kakut oli uunissa, leikkasin eilen tehdyt focacciat 4x8 paloiksi.

Focacciaa meni 4 eri tilaukseen joten jaon ne henkilömäärän mukaan koreihin.

Reunapaloja jäi yli ja porukka ainakin tykkäs!

Eiliset vispipuurot laitettiin samaan pursotuspussiin ja ne sekottu tosi kivasti.

Massa pursotettiin suklaakuppeihin ja laitettiin kirsikka koristeeksi = mahtava jälkiruoka!

Meillä oli menossa teatteriin iso tilaus, mihin kuului;

Kuorrutettu nieriä

- tillikastiketta

Paahdettua kalkkunanrintaa

-appelsiini-fenkolisalaattia

Vuohenjuustosalaattia

Syksyistä sienisalaattia

(yksi sipuliton)

Talon focacciaa

Stidi oli kokkaillu nieriän jo eilen, samoin me oltiin Minnan kanssa väsäilty fenkolisalaatti ja Minna teki sen tänään sitten loppuun. 

Stidi ja Minna tekivät vuohenjuustosalaatin ja sienisalaatin sillä aikaa ku minä puuhailin Talon marjapiiraan kanssa. Siitä kohta lisää.

Koristelin kuitenkin sienisalaatin, kelmutin kaikki ja laitoin kylmään että ne on sitten valmiina lähtöön.

Ennen kuin pääsin piiraan pariin, tehtiin Minnan kanssa kanasaldeen villirucola-kastike.

Laitettiin kaikki ainekset kutteriin;

Rucola

Timjami

Rypsiöljy
Oliiviöljy

Valkoinen balsamico

Sitruunamehu

n. 1 dl vettä

suola

mustapippuri

Kaadoin kastikkeen kahteen eri kippoon (riitti myös toiseen salaattiin),

kelmutin ja laitoin kaappiin.

                                   

                                 

Hain kylmästä piirasta varten noin 10 omenaa.

Leikkasin ne lohkoiksi ja laitoin astiaan.

Otin taikinaan 10 kananmunaa, 9 dl sokeria, 1,5L vehnäjauhoja,

6tl leivinjauhetta, 6tl vaniljasokeria, 500g voisulaa ja 5dl appelsiinimehua.

Rikoin munien rakenteen ja kaadoin sokerin sekaan. Kun munat ja sokeri oli vaahdottunut, siivilöin venhäjauhoja osissa sekaan. Lopuksi laitoin voisulan ja appelsiinimehun.

Kaadoin taikinan kahteen gn pakkiin ja laitoin omenaviipaleet taikinaan pystyriveittäin.

150asteiseen uuniin 30 min!

Loppusiivouksen jälkeen pukkarin kautta kotiin,

huomiseen!