Tiedossa oli hiljanen viikko, ja sitä se todellisuudessa olikin.
Hiihtoloman takia tilauksia ei ollut paljoakaan mutta kyllä me hommia keksittiin.
Maanantaina leikkasin tuttuun tapaan hedelmät pariin tilaukseen, ja leikkasin 12 ihmiselle valmiina olleen kääretortun tarjoiluvadille ja koristelin ne iltapäivällä menevään tilaukseen.
Päivän tilaukset oli tehty joten tein pakkaseen talon kakkupohjia, tavallisia sekä gluteiinittomia.
Loppupäivä menikin siivoillessa ja päästiin aikasin lähtemään.
Tiistaina oli vastassa yhtä lyhyt orderi. Tein listalta hedelmät ja otin tehtäväksi kanasalaatin ja sen lisukkeet.
Otin kanasalaattia varten kurkkua, tomaattia, ananasta, punasalaattia ja kanafileet. Löysin lisäksi kylmiöstä ylimääräseksi jääneet herkkusienet ja paprikasekoitus.
Kanafileet käytettiin levyllä jonka jälkeen ne laitettiin pakkiin, maustettiin ja uuniin kypsymään loppuun asti.
Sillä aikaa leikkasin punasalaatin ja latoin hetkeksi kylmään veteen likomaan.
Leikkasin ananaksen, kurkun ja tomaatin vadille, valutin salaatin ja siirsin siitä tarvittavan määrän muiden mukaan. Lisäksi vielä herkkusienet ja paprikasekoitus.
Kun kanafileet olivat kypsyneet, siivuten ne kauniisti salaatin päälle ja viimeistelin keitetyillä päärynöillä. Paistoin croissantteja salaatin lisuukkeeksi ja kaadoin salaattikastikkeen kannuun.
Keskiviikkona tein Jounin alottaman 25-hengen marjakakun valmiiksi.
Leikkasin mansikat ja vadelmat sekä valmistin kiilteen. Kiille valmistui 2dl vettä ja 1dl hyytelösokeria.
Siistin kakusta reunat, levitin marjat kakun päälle ja kaadoin kauhalla kiillettä keskeltä reunoille.
Reunoille pursotettiin kermaa jossa oli marjaa seassa.
Tein samalla 6 makeeta coctail palaa. Vetopohjasta oli otettu stanssilla 6 pyöreetä palaa ja laitoin niiden päälle mansikoita ja siihen kiilteen. Vadille pursotettiin samaa massaa mitä kakun pursotukseen käytettiin.
Loppupäivä käytettiin laatikoiden järjestelyyn ja kaappien pesuun.
Torstaina oli tiedossa kakkujen täyttöä!
Torstaina oli jo vähän enemmän tekemistä, tein ensin lounasleipiä 9 (tanskalaiset, tarkottaen että on runsaampi) joihin otin salaattia, kurkkua, tomaattia, kananmunaa, graavilohta ja savulohta sekä limeä.
Voitelin leivät ja laitoin salaatit jokaiseen, leikkasin kurkut ja tomaatit ja
levitin ne leiville. Graavilohta kaksi siivua per leipä, reunaan lime ja kananmunat ja päälle savulohipala ja tilli. Volà!
levitin ne leiville. Graavilohta kaksi siivua per leipä, reunaan lime ja kananmunat ja päälle savulohipala ja tilli. Volà!
Seuraavaksi siirryin kakkujen täyttämiseen. Perjantaille siis marjakakku, kinuskikakku ja suklaakakku. Hain vetopohjat kylmästä, ja puolitin ne. Jokaiseen tuli kolme kerrosta.
Tein marjakakkuun ja kinuskikakkuun vadelma-kerma täytteen ja suklaakakkuun aprikoositäytteen.
Kostutin pohjat pommacilla, levitin hilloa ja sen jälkeen kerman. Jokainen väli samalla tavalla.
Kelmutin kakut ja laitoin ne kylmään odottamaan viimeistelyä.
Ennen kotiinlähtöä leikkasin kahdesta leipäpaketista krutonkeja sunnuntain isoon tilaukseen.
Laitoin krutongit pakkeihin ja kelmutin ne.
Perjantaina tein marjakakun loppuun, muut oli jo ehditty tekemään.
Leikkasin mansikat ja tein kiilteen, samalla tavalla kuin aikasemmin.
Siistin reunat ja levitin marjat ja lisäsin kiilteen.
Pursotin tällä kertaa ihan pelkistettyä kermaa reunoille.
Tein myös Jounin aloittaman marjapiiraan loppuun.
Leikkasin siihen myös mansikoita ja lisäsin sabayon kastikkeeseen hieman kermaa.
Kaadoin kastiketta piiraan päälle ja lisäsin mansikat.
Sain kulutettua loppupäivän siihen että tein melooneista (hunaja-, verkko- ja vesimelooni)
palloja salaattiin joka meni sunnuntaina.
Pääsin 3 aikaan lähtemään viikonlopun viettoon!
